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布舅舅的亂房間
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一個男人的生活記事,沒啥重點,只是想留下一些回憶而紀錄~
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怕羊騷味嗎?全羊料理─羊老大

這是我們第二次光顧『羊老大』,『羊老大』的外觀裝潢簡潔古樸,建材則以水泥和木頭為主。
一到目的地,就可以看到周圍許多羊的雕像,使得原本座落在擁擠路段的『全羊料理─羊老大』餐廳也添增些許草原風味。

雖然羊老大餐廳佔地頗大,但餐桌卻設計得小小的,四人座的桌子,我們點了幾道菜便滿滿一桌~
設計這麼小的桌子是希望增加桌數嗎?錯了,剩下的空間都作為寬敞的走道,所以用餐起來心情很舒暢。

我們點了哪些菜呢...

炒水蓮
基本上都要一道青菜,空心菜、高麗菜、地瓜葉...嗯~一想到菜市場的菜價就覺得點這些不划算~
水蓮~很少聽過...就這個吧~

『羊老大』的水蓮是加上豆瓣醬大火快炒,可以吃出水蓮清脆多汁的口感,而豆瓣醬則充分發揮了提味的功能。單這一道,我就可以吃一碗白米飯了。
(上次點的龍鬚菜做法與此類似,但龍鬚菜水分較少,故加上生雞蛋增增滑嫩感,真是佩服廚師的巧思)

鹽水蝦
這是為小西瓜點的,小小一籠要價 NT$220,不過每隻蝦子都是飽滿肥美,當然...新鮮是一定的啦~

炒螺肉
這道菜其實很超值...只要 NT$100,雖然外觀不起眼(黑黑一坨),但是螺肉加上九層塔快炒,十足開胃。
迷之音:你不是吃了一碗白飯嗎?還需要開胃啊...

酥炸田雞腿
這是此行的主要目的之一,上次光顧時服務生上錯桌,讓我和瓜爸有幸試吃了一條腿
(好可怕的形容詞),我們就決定...下次來一定要點這道。

每塊田雞肉都只有裹上薄薄的酥炸粉,所以直接入口的就是彈性十足的田雞腿肉。
另外,舖在底下的吸油紙幾乎沒有多餘的油漬,可以想見廚師控制炸物油溫的功力。

紅燒羊
寫了一堆,壓軸的當然是紅燒羊肉鍋~

利用陶鍋烹調的羊肉,可以使得受熱均勻並保溫;陶鍋上雖然舖了一堆青菜,底下可是躲著一堆調理得宜,不具羊騷味的紅燒羊肉塊。眼尖的人會發現陶鍋邊緣...沒錯,帶皮羊肉... NT$480~

嚴格說來『羊老大』並不處於商業地段,但兩次光顧都看到滿滿的客人,可見老闆經營的獨到之處。

結帳時,照例演出中國人搶付錢的戲碼,幸好瓜媽取得付帳權,所以布99不知這頓飯要多少銀兩,以上面資料估算價位尚算合理。

重點是...大家都吃得很開心...謝謝巧阿姨(瓜媽)招待~

全羊料理─羊老大
臺北縣新莊市新泰路427號
TEL : 02-29988586

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